Kaip akademinių studijų srities, maisto technologija yra susijusi su fiziniais procesais virimo ir biocheminių savybių maistą. Studentai, kurie nori patekti į maisto mokslo pramonė galėtų pasinaudoti užbaigti kursą šia tema.

Paprastai diplomo akademinės studijų programos trunka nuo vienerių iki dvejų metų. Šio tipo programos yra sudaromos taip, kad jas pasirinkę studentai turėtų visas galimybes artimai susipažinti su jų pasirinkta disciplina ir įgytų tvirtą jos žinių ir įgūdžių pagrindą. Dauguma diplomo studijų programų yra orientuotos į techninių žinių bei profesinių įgūdžių lavinimą.